Brach legen hat mit der Sauberkeit nichts zu tun. Wenn du genügend Stallburschen hast (wenn nicht, wird dir das auf der Seite der Wiesen angezeigt), bekommen die Wiesen 10% Sauberkeit pro Tag. Du musst also jetzt bis zu 10 Tage warten, bis deine Wiesen tadellos sind.
Wenn dir bei deinen Pferden unzumutbar angezeigt wird, kann es aber auch daran liegen, dass du keine Wiesen zu Weiden gemacht hast.