Hui, das ist mein Spezialgebiet, aber so wie ich das sehe, hast du es genau richtig verstanden.
Der GP beschreibt die Fähigkeiten (FK), die dein Pferd ohne zusätzliche FK (Reistunden, AF = angeborene Fähigkeiten) höchstens erreichen kann.
Also wenn du mit einem Uranus und Gaia Pferd, dass GP 350 hat, nie Reitstunden geht, wird es, wenn es austrainiert ist, genau 350 FK haben, und in den Disziplinen auch jeweils die, die in der Genetik angeschrieben sind (Bei einem Friesen zB Dressur 90 etc). (Die einzelnen Genetikwerte ergeben zusammen logischerweise den GP).
Dass eben die Gesamt FK meistens höher sind als der GP, liegt an den AF und den Reitstundenzuwachs, die das Pferd oben drauf bekommt.
Und wie du ebenfalls richtig erkannt hast, sind diese +15 Anhängsel bei den Fähigkeiten jene Punkte, die du durch SMG oder sonstige Gegenstände dazu bekommst.
Also im Grunde alles so, wie du das gemeint hast^^