kleiner tipp, weils ja nur eine frage ist, und nicht gleich das allgemeine "wie macht man ein fell"
also entweder du machst es mit dem magnetlasso, das dürfte es in gimp auch geben, sonst, in photoshop sicher. das legt sich automatisch an harte kontraste an, sonst, musst du eine stelle kurz freihand machen. mit strg+x kannst du übrigens markiertes ausschneiden und mit strg+d hast du nen hotkey für schnelles demarkieren.
wenn du eine ruhige hand hast, kannst dus auch einfach mit dem radiergummi umfahren, arbeite halt genug mit verschiedenen größen. eine harte kante wäre hier praktisch.